<p>据法新社报道，最新研究指出，拥有一种独特变异基因的人，会比其他人更偏爱高脂肪食物，说明人们的饮食偏好可能有部分已“天生注定”。</p>
意外的是，研究显示基因独特而偏好高脂肪的人，反而在糖分品尝上有所降低。这篇研究刊登于在线期刊《自然通讯》(Nature Communications)上。
研究的共同作者、剑桥大学的法鲁奇(Sadaf Farooqi)说：“我们的研究显示，纵使严格管制食物的外观与味道，人们的大脑仍能探查出滋养的食物。”另有其他剑桥大学的研究者参与这项研究。
法鲁奇与研究团队测试14名带有罕见变异MC4R基因过胖者的食物偏好，并与其他没有这种基因的过胖者、瘦子等做比较。
参与测试的人可以享用吃到饱的咖里鸡肉，但咖里鸡肉分为3道，唯一差别只在于总热量中的脂肪比例，受测者只能在20%脂肪、40%脂肪、60%脂肪3种中选1种，3道料理都做成一样，受测者不知3道菜有何不同。
剑桥大学在一项声明里说，研究者发现，尽管3种不同受测者吃的总量大致上没有差别，有MC4R基因缺陷者吃高脂肪料理，却近乎是瘦子的2倍(多了95%)。也比没有基因缺陷的过胖者高了65%。
研究指出，MC4R有缺陷者，恐因此较偏好高脂肪食物而不自知。
MC4R目前仅是与过胖有关的数种基因中的1种。研究认为，1/100过胖者的MC4R基因存有缺陷，让他们可能更易发胖。
