研究指人(右图)有下巴，而其他灵长类动物如长臂猿(左图)没有，是由于人懂煮食
人类是唯一有下巴的动物，有指是因为要吸引异性，又或是纯粹是基因改变，惟美国佛罗里达大学有研究指，是因为人类懂得煮食，咀嚼的食物较软，导致下颚收缩形成下巴。
研究人员指出，下巴大概是在600万至20万年前出现，估计最可行为200万年前，当时正值人类在进化过程中，智慧增长最快的阶段，其时人类开始懂得煮食，不用再用力咀嚼生肉或植物，而咀嚼经煮熟、较软的食物，久而久之牙齿变细，下颚也开始后退，因此形成下巴。
研究人员亦推断，人类有其他灵长类动物没有的下巴，证明在人类进化史上，两者曾分道扬镖。
