地中海饮食被誉为最健康的饮食方式，因用瘦肉、海鲜和橄榄油等较健康食材，大量研究显示，对健康的益处甚多，但最近西班牙科学家研究表明，另一种饮食（大西洋饮食）可取代地中海饮食，同样能避免糖尿病、高血压和心脏病。
大西洋饮食源于西班牙加利西亚地区（Galicia）和葡萄牙北部，特点是大量使用鱼、虾、蟹等海鲜;注重使用当地、当季新鲜水果、蔬菜和草本植物等增添风味，且强调炖煮及低温烘焙，不采高温烘烤或油炸。虽然大西洋饮食概念可追溯至约 20 年前，但直到近十年才开始受重视及研究。
西班牙圣地亚哥─德孔波斯特拉大学（Universidad de Santiago de Compostela）科学家招募 231 个家庭，共 518 名年龄介于 18~85 岁的成年西班牙人及白种人受试者。约半数家庭（270 人）被要求必须遵循大西洋饮食原则，其余家庭（248 人）没有限制。参与大西洋饮食者还参加三场营养教育座谈及如何烹饪大西洋饮食的课程。
六个月后，坚持大西洋饮食的人，无论腰围、体重和高密度脂蛋白等都有改善。 遵循大西洋饮食计划的参与者只有 3% 上述健康指标变差，对照组为 6%。有趣的是，无论哪种饮食计划，都有三分之一代谢症候群症状消失。研究人员推测，大西洋饮食特点在于预防代谢症候群。研究结果 2 月 7 日发表于《美国医学会期刊：网络开放》（JAMA Network Open）。
大西洋饮食与地中海饮食有许多类似点，但前者更强调炖、煮、烘焙等烹调方式，炖煮优点在于能保留食材的天然风味，并大幅减少糖化终产物（AGE）形成，促进健康。研究显示，AGE 含量过高时可能导致心脏病、糖尿病和失智症等。炖菜往往比蔬菜汤更浓稠，有利食物消化与吸收，确保身体更有效运用食物养分。
大西洋饮食另一项关键，是尽可能食用当地时令蔬果，可缩短食材运输距离及储存时间，不但能吃到更新鲜营养的食物，且大大降低饮食碳足迹，故大西洋饮食也为健康又环保的饮食方式。
