对爱喝酒的人来说，任何时间地点都有理由来一杯：餐前酒开胃，睡前酒帮助入睡，聚会时饮酒助兴，情绪低落时藉酒浇愁，有压力时喝酒纾压。人类饮酒有数千年历史，融入各民族生活为文化一部分。但饮酒过量不仅伤肝，也会增加许多癌症风险，故仍须节制。
美国国家卫生研究院（NIH）数据，约5.5%癌症患者及5.8%癌症死亡与饮酒有关。喝酒增加罹癌风险的原因有很多，一是肝脏代谢酒精会产生乙醛，是已知致癌物质，会损伤DNA，增加基因突变机率，阻碍细胞修复，细胞经年累月受伤害就可能癌化。二，酒精会影响雌激素等荷尔蒙，促进细胞生长分裂，细胞分裂次数越多，变成癌症的可能性就越大。
且酒精抑制许多营养素吸收如维生素A、B1、B6、C、D、E、K、叶酸、铁和硒等。维生素和矿物质对免疫系统正常运作、细胞对抗氧化压力、减少发炎及帮助DNA修复都至关重要。此外，可能没想到酒精也是热量来源，摄取过量会使体重增加，而肥胖与十多种癌症有关。最后，酒精会使细胞对其他致癌物质更敏感，同时饮酒和吸烟者，罹患口腔癌、喉癌的风险更大幅上升。
饮酒过量对健康的风险绝对“弊大于利”
据NIH资料，充分证据显示饮酒会增加口腔癌、咽喉癌、大肠直肠癌、食道癌、肝癌、胃癌及乳癌风险；也有许多证据表明饮酒可能增加胆囊癌、肺癌、胰癌、摄护腺癌及皮肤癌风险。虽另研究显示，饮酒会降低肾脏癌及非何杰金氏淋巴瘤风险，但整体来说，饮酒过量对健康的风险绝对“弊大于利”。
至于有些学者认为“喝红酒对健康的好处大于风险”，也应谨慎以对。虽然许多研究表明红酒某些成分有益心血管健康，但若考虑到“喝葡萄酒的潜在益处并不超过可能导致癌症风险”，含酒精饮品仍应避免摄取过量。
对癌症患者，更应对酒精类敬而远之。因酒精会加剧癌症治疗副作用，如恶心、脱水和口腔溃疡等。更别说酒精可能伤害身体，使病情恶化。研究表明，停止饮酒后，相关癌症风险会随之下降。罹癌不仅自己受苦，亲人也难不受影响，为了自己的健康也为了家庭幸福，减少酒精摄取至关重要。
