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今天做了个下午茶——芒果班戟，去外面1个都要20多，自己在家做，想吃多少吃多少，哈哈！这个做法有些像千层蛋糕，一起来学学这个既美味颜值又高的甜品吧！一样不需要烤箱的，有一个好的平底锅就行。

所需食材（8个左右量）：

芒果夹心材料

淡奶油400毫升

芒果肉适量

细砂糖20克

饼皮材料

鸡蛋3个(常温)

无盐黄油10克

牛奶250毫升

低筋面粉50克(普通面粉也行，不过饼皮口感不一样)

玉米淀粉30克

细砂糖20克

所需工具：

平底锅、电动打蛋器

制作方法：

1.黄油用隔水（热水）融化。

2，牛奶打开倒入盆中，低筋面粉、淀粉混合过筛，砂糖直接放入，搅拌均匀。

3.另一个盆中打入鸡蛋，用打蛋器搅拌到蛋清融合状态（可别打发了，不用打发），把蛋液慢慢倒入面糊中，边倒入边慢慢搅拌。

4.再将融合后的黄油，缓缓倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。

5.过筛，最好过两遍，更细腻！放旁边，静置20分钟。

6.这时候来打奶油吧。奶油细砂糖混合，打到硬性发泡。奶油放冰箱，摊蛋皮吧！

7.平底锅小火预热，舀一勺面糊，摊开，旋转。饼皮开始鼓起泡泡，即可撕下来，放一旁。摊完所有饼皮，等冷却后，放入冰箱冷藏30分钟。

8.削芒果。

9.冷藏好后拿一张饼皮鱼铺好，中间一勺奶油，放一块芒果，再放上奶油。四周折起来，依次包完所有饼皮。包好后最好放冰箱冷藏30分钟，这样口感更好（饼皮为了美观把平底锅那一面包到里面）。

然后就开吃吧！