中国科学家已经开发出一系列超级坚硬的“海水米”，农民可以在咸水中种植，这将引发一场可以喂饱超过2亿人的大革命。
这种米是由青岛海水稻研究发展中心（Qingdao Saline-Alkali Tolerant Rice Research And Development Center）的水稻之父袁隆平所研制开发。.
七十年代，袁是最先开发出杂交水稻品种的科学家之一。 由于担心中国人口在未来几十年内将会爆炸，所以他的团队帮助创造出许多种子，它的种植速度更快、产量更多、能抵抗更多的压力。 如今，世界20%的稻米来自于他开创性工作的水稻。
袁先生说：“如果一个农民试图种植一些耐盐大米，那么他或她最有可能每公顷收割1500公斤，这是不赚钱的，甚至不值得的这样做。”
如果我们把产量提高双倍，农民就有足够的动力去种这稻米。
经过多年的性状选择、杂交和基因分析，开发出了这大米。 在过去的夏天里，研究人员完成了第一次全面的试验，他们从黄海泵送淡化的海水给稻田种植农作物。
跟随实验的成功，这些大米已经在填满饭盘了。 销售这稻米的公司表示已经出售了6吨价值的稻米。 目前，价格相当贵，成本是标准稻米的八倍左右。 然而，随着商业化预计价格将下降。 这也减少了对农药的需求，因为病原体和昆虫发现更难在这些较高浓度的盐下生活。
中国农村的地很大一部分是空的，因为土壤和水的供应太咸与太碱性了。 有一些形式的野生稻可以在盐度下生存，但它们的产量通常相当差，每公顷产量为1.125至2.25吨。 然而，这种新的杂交品种的产量可以在6.5至9.3吨/公顷之间。 袁先生说，这个产量的增长可能会产生5000万吨的食物，足以养活2亿人。
最重要的是，它似乎也很美味。
一位中国消费者说“我的男朋友说，这味道就像他村里的米饭一样。 非常的好。”
