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上次给大家做的电饭锅蒸蛋糕，好多人说没有蒸蛋糕功能，还有人问能不能用普通面粉的，这次我用了普通面粉，直接用了蒸的方法，也是很成功的，没有烤箱没有电饭锅有个蒸锅也OK！先看一下成品吧！

所需食材：

鸡蛋5个

面粉

白糖

纯奶一盒

柠檬汁或白醋几滴

如果大家需要具体的克数可参照我电饭煲蛋糕教程里面的克数。

所需工具：

蒸锅、电动打蛋器

制作方法：

1.蛋黄蛋白分开，放入无油无水的盆里

2.牛奶和白沙糖加进蛋黄里面，差不多整瓶牛奶都倒完进去了，因为这次是做着试试看，所以具体的刻度我没有量，糖喜欢甜放多，不喜欢太甜少放点。再加入适量的面粉，看着蛋黄糊不会很稀，但也不能特别的稠。

3.蛋白加几滴柠檬汁去腥味，把蛋白打成鱼眼泡大小的泡泡，加入一些白糖继续打;变成比较密的泡泡时再加入一些白沙糖，打至硬性发泡，大家可以试一下就是把筷子插里面不会倒就好了。

4.蛋白3分1到蛋黄糊里上下切拌，拌好的蛋黄糊全部倒到剩下的蛋白里继续搅拌均匀。

5.全部搅拌好就倒容器里面，我用的电饭锅内胆，盖上保鲜膜隔水大火烧开中火蒸一个小时左右，蒸了一小时后可以拿筷子插进去，不粘筷子就熟了！

差不多熟啦

用筷子戳戳，哈哈，我戳的都是窟窿！

蛋糕想要做好，蛋白一定要打发到位，而且在翻拌时一定要快，如果消泡也是很影响成败的。大家可以试试，我第一次做就成功了，而且也不用担心电饭锅会坏，上次看到好多朋友说锅坏了……这个就算不成功，锅也不会坏的，大家放心做吧！