<p>
<img src="https://www.122336.com/content/uploadfile/201606/20160616005430.jpg" alt="哈佛大学研究发现,每天吃些全谷食物,就可降低死亡风险。" title="哈佛大学研究发现,每天吃些全谷食物,就可降低死亡风险。" />
<p>哈佛大学研究发现,每天吃些全谷食物,就可降低死亡风险。</p>
</p>
根据哈佛大学研究发现,每天只要吃三片,或更多的全谷面包(全麦面包),或三份其它全谷食物,早逝风险将降低20%,死于心脏病的风险可降低25%。研究指出,即使每天多吃一点全谷食物,也会有助于预防早逝。据CBS报导,报告的研究者,也是营养学的助教孙琦(Qi Sun,音译)表示,全谷食物摄取量越高,死亡率就越低,尤其是心血管疾病的死亡率。
<p>
<img src="https://www.122336.com/content/uploadfile/201606/20160616005432.jpg" alt="每天多吃一点全谷食物,有助于预防早逝。" title="每天多吃一点全谷食物,有助于预防早逝。" />
<p>每天多吃一点全谷食物,有助于预防早逝。</p>
</p>
专家分析了全国健康和营养调查(NHANES)的结果和资料,以及对近80万名男性和女性,进行跟踪研究,被研究人群分别来自美国、英国等亚国家。研究表明,比起吃较少或不吃全谷食物的受访者,每天进食三份谷物粗粮(48克)的受访者,因心脏疾病和中风造成的早死风险,下降约25%,因癌症死亡的风险,减少约15%,死于其它疾病的可能则减少20%。
<p>
<img src="https://www.122336.com/content/uploadfile/201606/20160616005436.jpg" alt="全谷物含高纤维,可以帮助调节血糖,改善血液中胆固醇。" title="全谷物含高纤维,可以帮助调节血糖,改善血液中胆固醇。" />
<p>全谷物含高纤维,可以帮助调节血糖,改善血液中胆固醇。</p>
</p>
每天吃16克的全谷食物,死于心脏病的风险减少9%,死于癌症的风险则降低5%,死于其它长期疾病的则减7%。为什么摄入全谷物,可以降低死亡风险呢?因为全谷物含高纤维,可以帮助调节血糖,改善血液中胆固醇含量,从而降低心脏疾病和糖尿病风险,纤维也让人饱腹感时间更长,使人减少摄入的热量。
<p>
<img src="https://www.122336.com/content/uploadfile/201606/20160616005438.jpg" alt="全谷物包含整个谷物内核。" title="全谷物包含整个谷物内核。" />
<p>全谷物包含整个谷物内核。</p>
</p>
五谷杂粮有益健康,根据研究结果,而全谷物包含整个谷物内核,如糠(外壳)、胚芽(营养丰富)和胚乳(中间层),全谷食物则包括全麦面粉、燕麦片、糙米和全玉米面粉等等。据美国农业部(USDA)资料显示,白面包、白米饭和白面粉都属于精细粮食,食用过多容易造成发胖及血糖过高。