显微镜后的女性科学家系列
显微镜学的蓬勃发展，不仅促进了医学﹑公共卫生的发展，而在这背后也有许多伟大的女性科学家参与其中。
乳制品灭菌的观念普及，现在已很少听闻布氏桿菌感染。这都得归功于首先发现经由饮用感染布氏桿菌的生牛乳而导致人类得马尔他热，进而促成乳品全面巴氏消毒的细菌学家艾莉丝.埃凡斯（Alice Catherine Evans）。
Alice
C Evans。图片来源：PICRYL public domain
从偏乡教师到微生物学家
埃凡斯的祖父 1831 年从英国威尔斯移民至美国，她于 1881 年 1 月 29 日出生在美国宾州尼斯威尔斯社区的一户农家。
埃凡斯在出生地念中小学，因当地没有高中，她到了宾州托旺达（Towanda）的萨斯奎汉纳学院（Susquehenna）就读。1901 年毕业后，进入大学就读的梦想因家里无法负担而破碎，且当时小学教职几乎是唯一对女性开放的非基层劳力职业，因此她没有多想就进入一所小学担任 1 至 4 年级的教师。
她在家乡和外地的小学共教了 4 年书后，得知有康乃尔大学农学院提供偏乡教师免学费的自然科学课程。当时康乃尔大学的农学院院长贝利（Liberty Hyde Bailey）希望藉由受过训练的教师，培养学生对大自然的热爱、对植物和动物以及无生命世界的兴趣。
埃凡斯申请了这项计划，并用她四年教书的积蓄来到康乃尔大学，并选择细菌学作为研究领域，指导教授是研究乳制品的微生物学家史托金（William A. Stocking）。
1908 年她获得康乃尔大学农学院的学士学位，经指导教授推荐，获得威斯康辛大学的奖学金;这是专门提供给专攻农化或细菌学研究的奖学金，且在此之前未曾颁给女性。于是埃凡斯前往威斯康辛大学继续硕士学业。
但她虽然是拿细菌学奖学金，但在农业细菌学指导教授黑斯廷斯（Edwin George Hastings）的要求下，埃凡斯花了三分之二的时间研读化学，并于 1910 年获得硕士学位。 硕士学业最后一年，教授希望埃凡斯留下来继续攻读博士学位。虽然意识到这是不错的机会，但大学和硕士学业已带给她不小的经济和精神负担，加上博士学位在当时对科学家并非必要，因此她选择不再继续攻读。
与布氏桿菌相遇
每个人都有自己的天职，天赋就是呼唤，有一个方向，所有的空间都向他敞开。他拥有静静地吸引不断往前努力的能力。
——爱默生
幸运的是，埃凡斯获得了农业部动物产业局（Bureau of Animal Industry）的研究职位。由于乳酪是威斯康辛州的重要产业，当时威斯康辛大学化学系和细菌学系与乳制品部门合作，研究更好的乳酪制作方法。
埃凡斯是该单位首位女性员工。当时的动物产业局官员没有想到可能会选择女性。据传闻，官员们在一次会议中听到一名女科学家将加入他们的工作行列的“坏消息”时，他们充满了惊愕，甚至“差点从椅子上跌下来”。
埃凡斯的回忆录写到：“就我而言，进入动物产业局纯属意外，因为长官在女性就业屏障上留下了一个漏洞，我不知不觉地就钻了进去。”但这在女性就业可说是一个重要的里程碑，因为除非对美国公务员提出严重的投诉，否则埃凡斯不会被任意解僱。
所幸埃凡斯的顶头上司，乳制品部长罗尔（B. H. Rawl）与研究主任罗杰斯（Lore A. Rogers），都不认同其他高级官员对女性的敌意。她在此研究主题是牛乳中各式各样的细菌，并了解这些类型细菌的来源。同时，她也每年在大学选修一门课，以充实知识。
研究过程中，她的目光渐渐集中到一个特定的对象，一种致流产的传染性微生物。
