▲特殊的“鼠肉汉堡”近来在莫斯科成为人气美食。
人人喊打的老鼠近来在俄罗斯莫斯科成为爆红食材，35岁大厨寇里柏蒂夫(Takhir Kholikberdiev)利用海狸鼠(nutria)所制成的“鼠肉汉堡”，每个售价550卢布（约60块人民币），号称营养丰富又美味，有吃过的网友形容口感“介于鸡肉跟猪肉之间”，而成为人气美食。
英国《卫报》报导，人们以往对于老鼠的印象，大多是肮脏恶心的，寇里柏蒂夫表示，他所使用的海狸鼠其实是很干净的，除了毛皮常用作大衣、帽子、围巾等的材料，草食性的它们也时常成为以前农民的肉食来源，拥有丰富的Omega-3多元不饱和脂肪酸，营养十分丰富。
除了汉堡，寇里柏蒂夫也将鼠肉制成热狗、水饺等食品，推出后皆成为人气商品，开始吸引愈来愈多家餐厅也纷纷推出鼠肉料理，寇里柏蒂夫表示，现在你去莫斯科的市场买海狸鼠，只要下订单，一周内就能一定能吃得到。
▼除了汉堡，餐厅也推出“鼠肉热狗”等特殊美食。
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