不少人认为，喝适量的黑咖啡可以帮助预防心血管疾病及减重，但现在研究指出，喜欢咖啡不加任何牛奶、糖，尤其喜欢有苦味的黑咖啡的人，恐怕是一名精神病患者。
喜欢黑咖啡苦味的人，恐怕有精神病倾向。
综合外媒报道，奥地利（Austria）因斯布鲁克大学（Leopold-Franzens-Universität Innsbruck）专门研究味蕾的科学家对1000人进行调查，让参与者以6分制度为不同食物进行排名，并回答关于“马基维利主义”（Machiavellian，以残酷、狡诈、吝啬、恐惧、法治、高压为要点的主义）的问题，确定参与者的性格特征。
研究发现，偏好苦味的人与反社会人格特质有正向关联，特别是精神病、自恋、日常虐待狂等关系最为密切，“越喜欢苦味的人，他们的个性特征就越黑”，因此喜欢黑咖啡或苦涩的饮料、酒等，都与恶毒的人格特质存在相似之处。
另外，苦味会增加敌意并引起更严厉的道德判断，甜味则增加适应性及渴望帮助，且比起甜味、酸味及咸味，苦味是在研究中最强的预测因素。该研究也被发表于专门从事营养行为的Appetite杂志。
