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马上要迈入春天了，除了春装先准备起来之外，大家冬天有没有囤积过多的脂肪呢？

最近发表在国外《实验心理学杂志应用》（Journal of experimental social psychology）上，提出了“改变食物顺序可有效影响我们摄取的总热量”，这结果是出自亚利桑那大学的研究人员所做的实验。

他们提出一个疑问：如果做个任性的选择，把甜点放在套餐菜单的开头而不是最后，会影响之后食物的选择和卡路里摄取量吗？

科学家做了实验，把一间自助餐餐厅的菜单顺序做改变，先将甜点分为健康和较不健康两种，再把他们都放到菜单的最前面。他们想测试选择两种不同甜点的人对后面食物的选择是否会跟着改变。

结果显示，选择较不健康甜点（较高热量）的人，后面会选择热量较低的主餐和配菜，平均起来会比选择健康甜点的人少摄取30%的热量。

这个研究的团队提出了他们的看法：“我们认为选择热量较高的甜点会更倾向选择健康的主食，以弥补他们前面摄取的高热量；而选择热量较低的甜点认为自己刚刚并没有摄取太多热量，所以之后可以吃更高热量的主食。”

然而这个实验仍有不完善之处，但这个实验却提供了一个新的方向，如果这样改变食物的顺序真的可以帮助减肥，那的确是有研究后续的价值。

这就有点像是利用人的心理在控制热量的摄取，倒也是蛮聪明的方法，但是不觉得吃完主餐就是要再吃个甜点当作结束吗，这样才有完整的感觉啊…

不过如果真的很想吃甜点又刚好在减肥控制热量的人，值得试试看～